女人水做的，汤水当然十分重要，这里的“汤水”包括汤和糖水。
春季养肝，夏季养心，秋季养肺，冬季养肾。
秋冬时节最好进补。一锅猪脚姜醋，从冬至前开始吃，可以吃到春节，猪脚有丰富的胶原蛋白。还有核桃黄酒炖阿胶。这些都比较适合秋冬吃。
夏至那天要吃人参炖鸡，一年都补。
补肾要吃黑的东西，什么黑豆，芝麻之类的。
适时进补，管一年的哦。
现在是春季，自然是喝适合春天的汤水。
春季养肝脾，补阳，只能清补，什么大鱼大肉的，是不适合滴。要多吃蔬菜少吃肉。油腻的也不好，还要去肝火。
吃东西要喜甘忌酸。甘的食物，好像枣，淮山，桂圆，百合，土豆，南瓜之类的。
春天湿气重，去湿的食物，如茨实，苡米之类；湿气重的食物，如西兰花，大白菜（黄牙白），包菜（椰菜）之类。
去肝火的草药，如鸡骨草（新鲜的不行），白花蛇蛇草之类。
适合春季吃的蔬菜，如菠菜，芹菜，韭菜之类。
特殊日子过后女生一定补一补，红枣，桂圆是比可少的，起码喝两三次。
最大众的，红枣桂圆汤水
红枣，桂圆，枸杞，莲子，煮一个小时。
如果不放莲子，煮10分钟。
如果放新鲜莲子，煮20分钟。
放适量红片糖。
关火前打一只鸡蛋。
好大一碗
 真材实料
传说中的糖心蛋
 虫草，增加免疫力，滋阴补肾。
肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。
虫草炖瘦肉：
切片猪肉2两，虫草6条，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐。
 花胶（鱼肚）深海鱼的鱼肚，很养颜，养胃。
发花胶步骤，超级麻烦，需要三天。
1，花胶泡在冷水中，早晚换水，泡两天。然后反覆冲水。
2，准备一只有盖的锅子，放水，泡过的花胶放入水中，姜5－7片，黄酒，把水煮沸，盖上盖子，关火。焖8小时。
3，焖好的花胶，反覆冲水。
完成。
养胃的话，可以试试冰糖白果炖花胶。
在这里我提供一个冰糖腐皮炖花胶。
花胶
 菊花，平肝明目，性甘，清热。
枸杞，清肝明目。
可以加红枣。
可以加片柠檬提下味。
煲10分钟，如果想要甜的话，可以加红片糖，冰糖，蜂蜜。
春天喝蜂蜜很好的。
加片糖
 蜂蜜不能用热的调，温的时候再加蜂蜜。
加柠檬
隔渣
 黑色食品，补肾的。貌似冬天喝比较适合
黑豆花生煲鸡
黑豆，花生，淮山，鸡腿（煮前先飞水），姜两片，煲两小时，关火前放盐。
 猪肝汤
我这次滚的是番茄猪肝汤。
猪肝含有丰富的维生素A，对眼睛好，对肝脏好。还有猪肝也是补血的。
其他还有很多猪肝汤的做法：益母草滚猪肝汤，南瓜猪肝汤，菠菜滚猪肝汤等等。
我最喜欢用芥末送猪肝啦，真是好吃呀。
猪肝买回来，要在水里不断的抓和挤，把血水都挤出来。然后和姜丝拌一拌。
先把番茄汤煮一阵子，调好味道后放猪肝，等汤开了放葱花，然后关水。
猪肝汤很有营养，做法又简单省时间。
 黄豆猪手汤
黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。炖4小时即可。
瓦罐
南方民间最古朴的煲汤工具，煨出来的汤比一般砂锅都要香。尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中，即使是最挑剔的嗅觉也会得到惊喜。
美容POINT—猪手
猪手中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。
煲汤原料
● 猪手350克 ● 黄豆100克 ● 香葱10克 ● 盐适量 ● 鸡精适量 ● 党参10克 ● 米酒少量
制作过程：
①需将黄豆提前浸泡3小时。
②猪手洗净后，切成大小适中的块待用。
③将洗净的猪手放入沸水中，过水5秒后捞出。
④倒掉沸水，将猪手、黄豆和所有原料置于新水中，用小火炖4小时即可。
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发表于 2007-5-19 01:51
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